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Hornhecht, Hornfisch (Belone belone L.)
Merkmale:
unverwechselbar durch lang gestreckten Körper
und sehr langes schnabelartiges Maul. Rücken-
und Afterflosse weit nach hinten versetzt.
Länge:Masse:
bis 0,9 m (Durchschnitt 0,5—0,7 m)/bis 1,0kg.
Günstigste Fangzeit: Frühjahr nach dem Hering,
Frühherbst.
Vorkommen:
westliche Ostsee häufiger als östliche Ostsee,
auch im Brackwasser der Flussmündungen.
Nahrung:
Raubfisch, kleine Fische und Krebstiere, meist
an der Oberfläche sich aufhaltend.
Fortpflanzung:
Mai/Juni, Eier werden mit klebrigen Fäden an
Pflanzen befestigt.
Besonderes: wohlschmeckender Speisefisch.
Die Gräten sind grün. Das ist kein Zeichen für
mindere Qualität oder dafür, dass der Hornfisch
nicht frisch sei, wie manchmal geglaubt wird.
Gebraten und geräuchert sehr wohlschmeckend.
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